La bebida que solemos tomar como aperitivo
21 de Marzo: día internacional del vermut
Sommelier.
Los vermuteros ya tiene esos lugares emblemáticos donde esta bebida es protagonista, y se ha transformado en puntos de encuentro para todos los que buscan disfrutar de un buen aperitivo en un ambiente relajado y cool.
Cada 21 de marzo, el mundo celebra el Día Internacional del Vermut, una fecha que en Argentina tiene un significado especial gracias al resurgimiento de esta bebida clásica que ha conquistado los paladares de las nuevas generaciones. A lo largo de los años, el vermut pasó de ser una opción casi exclusiva para un público mayor a convertirse en una bebida de moda entre los más jóvenes, producto de una oferta cada vez más innovadora y accesible.
El origen del vermut se remonta al siglo XVIII en Italia, cuando se empezaron a macerar vino con hierbas y especias para crear una bebida aromática y medicinal. Sin embargo, fue en Francia donde la bebida alcanzó su popularidad internacional. En Argentina, el vermut llegó a principios del siglo XX, siguiendo una tradición que rápidamente se volvió una costumbre social del país. Durante muchos años, fue la opción preferida para disfrutar en el aperitivo, especialmente en reuniones familiares y entre grupos de amigos.
En la última década, el vermut ha vivido una tremenda revolución en el mercado argentino. En parte, esto se debe a una oferta más simpática, con nuevas marcas que han apostado por una imagen fresca y moderna, de la mano de las nuevas tendencias. Los jóvenes lograron, en parte, que esta bebida sea muy versátil en cócteles, como el popular "vermut con soda", una opción ligera, fresca, agradable, “accesible al bolsillo” y que se puede disfrutar en cualquier momento del día.
El mapa del vermut en Argentina también ha crecido en términos de bares y restaurantes, muchos especializados, que dedican espacios referentes para ofrecer esta bebida, con una carta que incluye opciones clásicas y más nuevas.
Otro punto a tener en cuenta, y no menor, es que oficios como el del sodero se mantienen vigentes tanto en las grandes ciudades como en el más recóndito pueblito de nuestro país, gracias a esta combinación servida en bodegones y bares de nuestro país.
Y también, dejame decir, que los vermuteros ya tiene esos lugares emblemáticos donde esta bebida es protagonista, y se ha transformado en puntos de encuentro para todos los que buscan disfrutar de un buen aperitivo en un ambiente relajado y cool.
Un clásico para visitar y poder tomar vermú de varios productores es Benavente, un bar especializado en vinos y bebidas de la zona de Palermo. @benaventebar_
¡Chin Chin!